Pırasa Çorbası
Pırasa çorbası, ana malzemesi pırasa olan, genellikle kremalı veya kremasız olarak hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Farklı tariflerde patates, havuç gibi sebzeler de kullanılabilir.
Hazırlanışı:
- Pırasalar temizlenir ve ince ince doğranır.
- Diğer sebzeler (varsa) hazırlanır.
- Tencerede soğan kavrulur, ardından pırasa ve diğer sebzeler eklenerek sotelenir.
- Et suyu veya tavuk suyu eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Çorba blenderdan geçirilir ve pürüzsüz hale getirilir.
- Krema eklenerek kıvamı ayarlanır (isteğe bağlı).
- Tuz, karabiber gibi baharatlarla tatlandırılır.
Besin Değeri:
Pırasa çorbası, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle C vitamini ve K vitamini içerir.
Faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Antioksidan özelliği sayesinde hücreleri korur.